TERAPIA PRIN MÂNCARE: Regimul "colorat"

(prelucrare a articolului Dieta culorilor sau cum să slăbești cu alimente sănătoase, publicat în Style 24, autor Simona Bernini)

Regimul culorilor, așa cum îi spune denumirea, se bazează pe terapia culorilor, adică a  efectelor pe care  acestea le pot avea asupra organismului nostru.
Din epoca egipteană și până în prezent, culorile au jucat un rol important, întrucât ele contribuie la combaterea disconfortului psihologic si a negativității, ajută procesul de vindecare în anumite patologii. Acțiunea benefică a culorilor poate fi aplicată și în dietetică prin cromodieta, o dietă în care alegem un aliment bazat pe culoarea sa. Regimul disociat pe culori este foarte simplu și se bazează pe alimente sănătoase ce duc la pierderea greutății într-un mod corect și echilibrat. Cele mai colorate alimente, cum ar fi fructele și legumele, sunt importante pentru sănătatea întregului organism, ne mențin în formă și nu ar trebui să lipsească niciodată din meniul nostru. 

În această dietă alimentele sunt împărțite în cinci categorii bazate pe fitopigmenți.

1). Alimente albe: usturoi, ceapă, conopidă, fenicul, orez. Au proprietăți antioxidante și purificatoare, scad nivelul colesterolului rău.
2). Alimente roșii: căpșuni, cireșe, ridichi, roșii, zmeură, pepene. Au putere antitumorală și ajută la stimularea metabolismului.
3). Alimente galbene și portocalii: caise, portocale, kaki, mandarine, piersici, morcovi, dovleac, moșmon (Mespilus germanica), pepene galben, ardei. Previn îmbătrânirea pielii și au proprietăți diuretice.
4). Alimente de culoare albastru-violet: vinete, afine, prune, smochine, sfeclă. Cu conținut înalt de antociani, protejează capilarele, previn bolile cardiovasculare și diabetul.
5). Alimente verzi: salată, anghinare, kiwi, dovlecei, struguri albi. Conțin clorofilă (cu puternică acțiune antioxidantă), magneziu, acid folic.
După ce am înțeles în ce constă această dietă (și eventual am căutat detalii pe internet, în spațiul acela virtual unde mulți nutriționiști ne vorbesc despre acest regim vesel în culori), putem alege și combina alimentele care ne ajută să pierdem kilogramele în exces și, în același timp, să ne regenerăm și să ne tonificăm corpul. 
Deci, să începem:


Luni – MENIU ALB
Micul dejun: iaurt sau lapte
Gustare (snack): o pară
Prânz: orez fiert, conopidă fiartă sau ricotta proaspătă
Gustare: 1 fenicul
Cina: pui la grătar, ceapă albă și pâine integrală.


Marți – MENIU ROȘU
Mic dejun: ceai roșu, pâine prăjită cu gem de căpșuni
Gustare: un măr
Prânz: paste cu roșii proaspete, salată cu cicoare roșie, zmeură
Gustare: o felie de pepene roșu
Cina: pește la grătar și salată de roșii

Miercuri – Meniu portocaliu
Mic dejun: suc de portocale și iaurt cu bucăți de caise
Gustare: felie de pepene galben sau trei caise
Prânz: orez cu dovleac sau morcovi fierți cu puțin ulei
Gustare: un kaki
Cina: pepene galben cu șuncă crudă și pâine integrală


Joi – Meniu galben
Mic dejun: ceai verde și biscuiți din cereale
Gustare: 2 felii de ananas sau prune galbene
Prânz: porumb la cuptor*  sau ardei galben, pâine integrală
Gustare: o banană
Cina: calcan cu ulei și suc de lămâie, salată de cartofi fierți

Vineri – Meniu VERDE
Mic dejun: ceai verde cu doi biscuiți
Gustare: un kiwi
Prânz: paste cu sos pesto, salată de castraveți
Gustare: suc proaspăt (cu storcătorul centrifugal) de țelină și castraveți
Cina: pește-spadă cu broccoli

Sâmbătă – Meniu ALBASTRU-VIOLET
Mic dejun: iaurt cu conținut scăzut de grăsime, afine
Gustare: două prune
Prânz: paste cu vinete și salată de sfeclă
Gustare: struguri negri
Cina: burger cu carne macră (slabă, fără grăsime), vinete la grătar și ceapă de apă 

Duminică 
Nu, nu lipsește din regim, doar că este prevăzut un meniu la alegere. 
Așa că ...

Un sandvici  cu mortadella






Iar la desert, Nutella!

Glumesc și eu un pic... 
Ca în bancul cu ciocolata:
"Ciocolata se face din cacao. Care vine dintr-un arbore. Care înseamnă plantă. Prin urmare, ciocolata este salată."
Poftă bună!
___________________________________

* Rețetă: PORUMB LA CUPTOR 
  (sursa: giallozafferano.it)
Ingrediente (pentru 4 persoane)

4 știuleți de porumb
2 linguri de unt
sucul de la o ½ lămâie
pătrunjel
sare
piper

Se scoate untul de la frigider și se lasă să se înmoaie la temperatura camerei. Se curăță știuleții, se spală bine și se fierb aproximativ 20 de minute. Se scot apoi din oala cu apă, se scurg și se pun într-o tavă căptușită cu hârtie pergament (pentru copt).
Se încălzește cuptorul la 220°C. 
Se taie mărunt pătrunjelul.
Se amalgamează apoi untul cu sucul de lămâie, pătrunjelul, sarea și piperul. Se amestecă până când se obține o cremă cu care apoi se unge porumbul fiert. Se pun știuleții în tavă și se acoperă tava cu folie de aluminiu sau cu un capac.
Se lasă la cuptor timp de 15 minute, la 220°C.
Preparatul se servește fierbinte sau călduț.
Poate fi folosit drept garnitură sau fel principal de mâncare.
sursa: Photos.com by Getty Images


2 comentarii:

Amintiri estive....

A venit și luna septembrie. Avem cu noi un bagaj important de amintiri din vacanță, cât să ne țină cald până în sezonul următor. Sau, cel...